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1.カカオ村と呼ばれるペルー北部タラポトで生産された最高品種クリオロ種のカカオでございます
2.フェアトレード・サスティナブルにつながる商品です
3.香り豊かで苦味が少なく心地よいさわやかな酸味があり、カカオがフルーツであることを感じる、まさに別格のカカオニブです
4.市販のカカオニブより粗めなので食べる前に砕くことでさらに薫り高くなります

原材料 カカオニブ(ペルー産カカオ豆100%)
アレルゲン(特定原材料7品目のみ記載)
コンタミネーション 記載無
内容量 100g
栄養成分(100gあたり) エネルギー…594kcal
脂質…51.3g
ナトリウム…0mg
たんぱく質…12.1g
炭水化物…29.6g
食塩相当量…0g
保存方法 直射日光を避け冷暗所保管、湿度70%以下で匂いの強いものから遠ざけて保存。開封後は要密閉。
発送方法 夏季冷蔵
商品説明 なし
備考カカオ豆を焙煎し、外皮を取り除き粗く粉砕された状態のもの。
”神の食べ物”と呼ばれるほど、健康にいい様々な効果効能があると言われています。

【文化歴史】
マヤ文明やアステカ文明ではカカオが飲み物、薬、通貨として利用されていました。

【特徴】
香りが豊かで苦味が少なく心地よい酸味。ペルー北部タラポト産のカカオ豆100%希少価値が高く、中南米でしか育たない最高品種のクリオロ種のカカオを改良し、丁寧に栽培・加工しております。

虫がつきやすく育てにくいカカオの木ですが、小農家の方々が病害を早い段階で除去する為、無農薬で栽培されています。
さらに、カカオ豆はバナナの皮を被せて発酵を促し、7.5%まで天日干し。大切に育てられたカカオの種子を加工商品化。
無農薬栽培のカカオ独特の香りが他地域栽培品よりも強いと言われており、この地域のカカオを使用したチョコレートが2013年パリのチョコレートの祭典”Salon Du Chocolat(サロン・デュ・ショコラ)”に入賞しております。

【利用方法】
製菓製パンの混ぜ込み・トッピング等にご利用頂けます。
そのままお召し上がり頂けるのはもちろんのこと、サラダやグラノーラ、ヨーグルトのトッピングに、お料理にも。

【原産国】
ペルー共和国(ペルー北部サン・マルティ県タラポト)
発送の目安 2~5営業日以内
  

※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

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